Gavi D.O.C.G.
“Cascina dei Ronchi” Gavi D.O.C.G.
Politiche per la sicurezza
(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
Politiche per le spedizioni
(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
Politiche per i resi
(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
Un unico vigneto tra il Comune di Francavilla Bisio e Tassarolo a Nord della denominazione. Il terreno è prevalentemente argilloso “Terre Rosse” e mediamente profondo. Materia, Sapienza, Tempo sono gli ingredienti principali di questo vino. Macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea, assenza di chiarifica e filtrazione.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Gavi D.O.C.G.
- Area di produzione
- Gavi
- Vitigno
- Cortese
- Tipo di vendemmia
- Selezione manuale in cassette
- Vinificazione
- Breve macerazione sulle bucce
- Affinamento
- Otto mesi sulle fecce fini e tre mesi in bottiglia
- Colore
- Giallo paglierino
- Profumo
- Avvolgente, delicato, persistente. Note fruttate con sentori di agrumi freschi e fiori bianchi
- Gusto
- Morbido, sapido, persistente con retrogusto dolce miele
- Invecchiamento
- E’ un bianco sorprendente che si evolve positivamente per diversi anni
- Temperatura di servizio
- 12 – 14°C
- Abbinamenti
- Ottimo come aperitivo, ideale con piatti di pesce, minestre e carni bianche
- Gradazione alcoolica
- 12,50%
Riferimenti Specifici
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“Cascina dei Ronchi” Gavi D.O.C.G.